全国“防治碘缺乏病日”的由来和意义

1990年联合国召开的“世界儿童问题71国首脑会议”上，通过了《儿童生存、保护和发展世界宣言》及其《行动计划》，明确提出了要在2000年全球世界消除碘缺乏病的目标，李鹏委员长在任国务院总理时曾在文件上签字、承诺。我国政府对碘缺乏病防治工作十分重视，1991年，在罗马召开的国际营养会议上郑重宣告中国将在10年内减少碘缺乏病的流行。为了实现这一目标，1993年在北京召开了“中国2000年消除碘缺乏病动员会”，会议上提出1994年起，每年5月5日为全国“防治碘缺乏病日”。国家设立五一长假后，全国“防治碘缺乏病日”包括在了长假之中，使得该宣传日不够突出，不便于宣传。经过协调，自2000年起，全国“防治碘缺乏病日”改为每年的5月15日。

根据我国碘缺乏病消除的进程以及群众对碘缺乏病的认识程度，在全国“防治碘缺乏病日”开展多种形式的宣传教育活动，可以提高群众对碘缺乏病危害的认识，让群众掌握防治知识，使防治碘缺乏病活动成为群众的主动要求和自觉行为，自觉购买和食用合格碘盐，保护和增进人民健康，提高人口健康素质。

Q：碘真的那么重要吗？

A：碘是人体必不可少的微量营养素，它是人体合成甲状腺激素的主要原料，甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

Q：人体为什么会缺碘？

A：人体中的碘80%以上来自食物，10%～20%来自饮水，0～5%来自空气，由于食物链的作用，土壤和水（不包括海水）中缺碘导致植物（粮食或蔬菜）、动物缺碘，最后人类吃了含碘低的粮食和肉类，造成碘摄入不足，而且自然环境一旦有碘缺乏将会长期存在下去，而不能自行改变。

Q：缺碘会有什么危害？

A：碘摄入不足可引起碘缺乏病，碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。

地方性甲状腺肿大是碘缺乏病最明显的表现形式，俗称粗脖根或大脖子病，主要表现为颈部变粗、呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

地克病是碘缺乏病最严重的表现形式，主要表现为较严重的智力障碍、聋哑、神经运动功能障碍、体格发育落后等，常称呆、小、聋、哑、瘫。

孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。

成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

Q：如何科学补碘？

A：食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。

一般人群：只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。

妊娠和哺乳妇女：坚持每天食用碘盐，同时应食用含碘丰富的食物，这样既适应她们在特殊时期摄盐量少的特点，又能保证特殊时期充足的碘摄入量，如海带、海藻及鱼虾类都是常见的富碘食物, 其中海带含碘量最高,含碘最低的食物是谷物类。

Q：我生活的地区是否缺碘？

A：我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。

Q：甲状腺疾病患者能食用碘盐吗？

A：甲状腺疾病复杂多样，对于不同甲状腺疾病患者是否需要补碘，应该尽量遵循医生建议，不能一概而论都不吃碘盐。碘摄入不足和过量都会使甲状腺结节患病率升高。

Q：食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联？

A：目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发的现象有关联。

人群甲状腺癌发病呈上升趋势，国内外学者分析认为有两方面原因。一方面，甲状腺癌发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变有关；另一方面，群众就诊率和健康体检率明显上升，特别是高分辨率B超和细针抽吸细胞学诊断技术在临床的广泛应用，大幅度提高了甲状腺癌的早期诊断率。

近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。

相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。患者要听从临床医生要求，进行正确治疗或跟踪观察。

Q：购买、食用加碘食盐应注意哪些问题？

A：首先，请购买小包装和印有制定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜过长。

第二，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存。

第三，为减少碘损失，菜品出锅时放盐。